اعملى شمعة بقشر البرتقال

شمعة بقشر البرتقال 

اصنعى بنفسك شمعة برائحة البرتقال 

نحضر برتقالة 

نقسمها نصفين 

نحدد حولها بالسكين بعيدا عن القشر 

 نفرغها من الداخل بالشوكة 

مع ترك عظمة الوسط 

نسكب داخلها الشمع السائح 

دون ان يصل للأخر 

ثم نشعلها لنستمتع برائحة البرتقال 

فرايد تشكين رايس بالأناناس

فرايد تشكين رايس بالأناناس 

المكونات 

مكعبات دجاج - 1/2 كوب مكعبات جزر - 1/2 كوب بسلة - 2 بصل اخضر شرايح 

3 فصوص توم مفروم - 4 اكواب رز  - 1 معلقة صغيرة جنزبيل - 2 معلقة زيت 

1 بصلة مكعبات - 1 معلقة صويا صوص - 1 كوب اناناس 

يطبخ الرز نصف سوى 

نضع الزيت و مكعبات الدجاج و ملح وفلفل

ثم يضاف البصل والثوم والزنجبيل و يشوح  جيدا

ثم  يضاف الجزر ويطهى 1 دقيقة

ثم تضاف البصل الاخضر و البسلة والاناناس و الرز 

و فى النهاية الصويا صوص 

وتقلب برفق حتى تنضج 

بامية فى الخلاط

بامية فى الخلاط 

الطريقة 

بعد ما تغلى الشوربا نضيف معلقة صغيرة توم مفروم 

نقطع البامية شرايح ونضعها فى الشوربا 

ونسيبها تغلى دقيقتين 

نحط البامية فى الخلاط  

و نضربها لمدة دقيقتين  

و نحطها فى الحلة تانى 

و نسبها تغلى شوية 

و نحط معلقة كبيرة سمن ومعلقة كبيرة توم  

نحمر التوم

و نضيفة على البامية 

و بالهنا والشفا 

طريقة عمل الفتة باللحمة الضانى تحفة

الفتة باللحمة الضانى 

الطريقة 

 الاول نسلق اللحمة و نضيف للمية 

( 1بصلة - 1طماطم مقطعة - توابل - ملح - فلفل- ورق لورى - روز مارى ) 

بعد ماتستوى اللحمة 

نحضر بولا عميقة ونقطع فيها العيش المحمص  أو الطرى 

ونفرش فوق العيش طبقة من الرز 

ونصب الشوربا فوق الرز لحد ماتظهر من العيش 

 و نكون بنحمر اللحمة على جنب بكل السمين الفيها

وبعدين نشيل اللحمة من السمن 

ونحط معلقة كبيرة توم مفروم 

ونحمر التوم لحد ما لونة يكون دهبى 

و بعد التحمير نضيف علية 1/4 كوب خل 

و معلقتين كبار صلصة طماطم 

ونرشها على الفتة 

و لو احتاجت شوربا نضيف تانى 

رغيف لحم الضان

المقادير

نصف كيلو جرام من لحم الضان 

نصف كوب فتات خبز 

نصف كوب بقدونس مفروم

حبتين فلفل أخضر مفروم ناعم 

ملعقة بودرة ثوم 

ملعقتين كبار كاتشاب 

ملح وفلفل حسب الرغبة

بصلة كبيرة مفرومة ناعم جدا 

بيضة 

الطريقة 

يسخن الفرن مسبقا ثم تخلط جميع المقادير سويا لنحصل على عجينة ملساء

يتم اختيار قالب الكعك المستطيل وتبطينة بالفويل أوورق الزبد جيدا ثم توضع العجينة وتساوى باليد وتغطى بالفويل 

توضع في الفرن علي درجة حرارة 180 وتترك لمدة ساعة ثم يرفع الفويل ويترك السطح ليتحمر عشر دقائق أو خمس دقائق تحت الشواية وبالهناء. 

فشار بالكراميل

فشار بالكراميل 

كوب غلة فشار

لعمل الفشار 

نضع القليل من الزيت فى حلة ثم نضع غلة الفشار 

ونغلق الحلة جيد ونضعها على النر المتوسطة 

ثم نرفعها كل دقيقة و هزة جيد 

حتى ينضج كل الفشار 

لعمل الكراميل 

1 كوب زبدة -2 كوب سكر - 1 معلقة صغيرة ملح -

1/2 معلقة صغيرة بيكنج بودر - 1 معلقة صغيرة فانليا

تذوب الزبدة على نار متوسطة ويضاف لها السكر والملح حتى يغلى 

مع الاستمرار فى التقليب لمدة 4 دقائق 

ثم تنقل من على النار  ويضاف لها الفانليا و البيكنج بودر 

و توضع على الفشار وتقلب جيدا وتترك لمدة ساعة 

ثم تفرد على ورق زبدة وتترك لتبرد 

ثم تكسر الى قطع صغيرة 

أرانسينى

أرانسينى 

كرات الأرز بالجبنة 

  

المكونات 

كوب رز مطبوخ ابيض - 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة 

3 بيضة - مكعبات جبنة مدزاريلا ( او  نستو  او  كيرى )

بقسمات - زيت للقلى 

اخلطى كوب الأرز مع 1 بيضة مع نص كوب الجبنة المبشورة باليد 

ثم ضعى معلقة كبيرة من الخليط على يدك 

وضعى بالمنتصف مربع الجبنة 

و لفي الكرة برفق 

ثم اخفقى 2 بيضة جيدا فى وعاء 

وضعى فيهم الكرة ثم ضعيها فى البقسمات 

و اقليها فى الزيت حتى تصبح لونها ذهبى