تشيز كيك الريمبو (كيكة قوس قزح بالجبنة)

المقادير والطريقة
2 باكو بسكويت شاي كبير لعمل القاعدة يتم طحنهم في محضرة الطعام ثم مزجهم بمقدار ملعقتين كبار من الزبد أو المرجرين ثم يفرد المقدار في صينية قابلة للفك ويوضع بالثلاجة ليبرد.

لعمل الجبن يلزم باكو جبن مربعات كريمية 12 قطعة وكوب جبن سائل وكريمة لباني ونصف كوب سكر وجيلاتين مذاب في ماء دافء وفانيليا, يتم خلط مزيج الجبن والكريمة والسكر والجيلاتين المذاب والفانيليا ثم يقسم لستة أكواب يتم تلوين كل جزء بملون طعام خاص يباع عند العطارين بحيث يتدرج ألوان قوس قزح كالتالي:

يتم صب مقادير الجبن والكريمة فوق طبقة البسكوت بالزبدة في الصينية بعد إخراجها من الثلاجة بتدريج ألوان قوس قزح (حرص خزين) ثم تترك في المبرد فترة كافية لتجمد وتقطع لتعطي مزيج ألوان قوس قزح وطعم رائع مميز. 

شكل الكعكة كاملة

قدميها لضيوفك أو أفراد أسرتك باردة مع شاي دافيء. 

فوائد التين المجفف

يوجد العديد من الفوائد التي يشترك فيها التين المجفف والتّين الطّازج حيث أنه يخفض نسبة الكولسترول في الدم وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف كالبكتين، وهي ألياف قابلة للذّوبان وغنية بالمعادن ممّا يُسهّل مرورها في أجهزة الجسم المُختلفة، كما تساعد على امتصاص جُزيئات الكولسترول الضارّ مُنخفض الكثافة وتخليص الجسم منها وذلك يساعد على التخلص من البدانة وأضرارها. يُخفّف التين المجفف الوزن الزّائد إذا تم تناوله باعتدال، ويدخل في العديد من أنظمة تخفيف الوزن بسبب مُحتواه من الألياف حيث أن تناول التين المُجفّف بكميّات غير محدودة يزيد الوزن، خاصة إذا ما تمّ تناوله مع الحليب. يُعزّز التين المجفف وظائف الجهاز الهضميّ بما فيها وظائف وحركة الأمعاء، ممّا يجعله غذاءً مُليّناً واقياً من الإمساك، بسبب مُحتواه العالي من الألياف، كما أنّ وجود الألياف يُساعد القولون على التخلّص المواد الضارّة والسّموم التي تُشجّع تطوّر الخلايا السرطانيّة، كما أنّه يُطهّر القولون. يقي من أمراض القلب التاجيّة بسبب احتوائه على مُركّبات البوليفينول وعلى الدّهون الصحيّة غير المُشبَعة، كأوميغا 3 وأوميغا 6 التي تُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجيّة، كما أنّ التّين المُجفّف غنيّ بالفلافونويدات؛ وهي مُوادّ مُضادّة للأكسدة تمنع الجذور الحرّة من الإضرار بالجسم والقلب، وتُطهّر الجسم من السموم. بالإضافة لدور التين المُجفّف في الوقاية من أمراض القلب التاجيّة، فإنّه يقي من ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائه على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم مُقارنةً مع نسبته من عنصر الصّوديوم القليلة، حيث إنّ من أسباب حدوث ارتفاع ضغط الدم هو استهلاك كميّات كبيرة من عنصر الصّوديوم مُقابل استهلاك كميّات أقلّ من عنصر البوتاسيوم. يدخل التّين المُجفّف في علاج داء السُكريّ بسبب غِناه بعنصر البوتاسيوم الذي يُحافظ على نسبة السُكّر في الدم. يُقوّي العظام بسبب مُحتواه العالي من الكالسيوم، ويجعلها أكثر كثافًة، كما أنّ الكميّات الجيدة من فيتامين ك ومن عنصر المغنيسيوم الموجودة التين المُجفّف تدعم وظيفته في الحفاظ على صحّة العظام والأسنان. يقي من تشكُّل الضمور البُقعيّ في شبكيّة العين، والذي يُصيب كبار السنّ ويُفقدهم القدرة على الرّؤية، ويُعدّ التّين المُجفّف غذاءً جيّداً للوقاية من حدوث هذه المشكلة. يُخفّف أعراض التهاب الحلق ويقي منه؛ بسبب وجود كميات كبيرة من الصّمغ في التين، كما يُنصح بتناول التّين للأشخاص الذين يُعانون من الزّكام للشّفاء منه وتخفيف آلامه؛ بسبب مُحتواه من المواد الهُلاميّة والصمغيّة الطبيعيّة النباتيّة التي تعمل على تخفيف التهاب الحلق، وتُساعد على التخلّص من البلغم، وتُوسّع القصبات الهوائيّة التي تُعدّ من المشاكل التنفسيّة التي يواجها الأشخاص، بالإضافة إلى علاج العديد من الاضطرابات التنفسيّة، كالربو والسُّعال الديكيّ. يقي من سرطان الثدي، وذلك بسبب مُحتواه العالي من الألياف وخاصّةً عندما يُصيب النّساء بعد انقطاع نزول الحيض، حيث إنّ التّوازن الهرمونيّ قد يختلّ عند دخول المرأة في سن اليأس، ممّا قد يُؤثّر سلباً على عمل الجهاز المناعيّ بسبب ارتباط كلّ أجهزة الجسم مع بعضها البعض وتأثير كلٌ على الأخرى، فتتأثّر وظيفة الجهاز المناعيّ الذي بدوره يُؤثّر على قدرة مُضادّات الأكسدة على مُحاربة الجذور الحرّة التي تُطوّر تكوّن الخلايا السرطانيّة وتحفيز تكاثرها، لذا يُعدّ التّين درعاً واقياً من تشكُّل السّرطانات وخاصّةً سرطان الثّدي وغيره من أنواع السرطان المختلفة. 

كتاب بغلاف من جلد بشري, كتاب أقدار الروح الغريب!!!

صدق  أو لا تصدق!!!

يعتقد أن كتاب أقدار الروح مغلف بجلد امرأة مريضة مجهولة الهوية ماتت لأسباب طبيعية وذلك الأمر معروف في جامعة هارفارد ويؤكده الأديب الفرنسي أرسين أوساي ، الذي أعطى الكتاب لصديقه الطبيب لودوفيك بولاند في منتصف الثمانينيات من القرن التاسع عشر .

كتاب يروي تفاصيل جريمة هوروود :
إن الممارسة الخاصة بتغليف الكتب بالجلد البشري كانت موضع اهتمام كبير في القرن التاسع عشر، وذلك على الرغم من الإعتقاد من أنها تعود إلى ما قبل ذلك ، كما يوجد مثال على وجود هذه الكتب حتى وقتنا الحالي ، وهو يوجد في المملكة المتحدة في مكتب سجلات بريستول ، وهذا الكتاب قد تم صنع غلافه من جلد أول رجل أعدم في سجن بريستول ، وهو جون هوروود ، الذي أعدم عن عمر 18 عاما .

وهذا  الكتاب يحمل بين طياته تفاصيل الجريمة التي وقعت عام 1821م ، وذلك عندما أصبح هوروود مفتوناً ببالسوم وهددها بالقتل ، ثم قام بقذفها بحجر بينما كانت تتوجه نحو بئر لجلب الماء ، ويسرد الكتاب التفاصيل نصاً ، بأنه بينما كانت ببالسوم تمشي ، أمسك  هوروود حجراً كبيراً وصوبه نحوها بوحشية حتى كاد يكسر جمجمتها ، ولكن بالسوم استغاثت بصديقاتها ، فهرعوا إليها ونقلوها إلى المستشفى ، وهناك ماتت متأثرة بجراحها .

أغرب مهرجانات الطعام في العالم بالصور

في الكثير من بلدان العالم يحتفل أهلها بالمواسم المختلفة احتفالات كبيرة يقيمون لها الولائم والمهرجانات حيث يرتدون ثيابا ملونة أو يقيمون وليمة ضخمة أو يحتفلون بمظاهر مميزة لبلدانهم وعاداتهم وتقاليدهم. للطعام دور كبير في تلك الاحتفالات والمهرجانات الشعبية فنجد بعض البلاد تقيم له احتفالات خاصة ومهرجانات مميزة تقدم فيه صنوف الطعام الخاصة بالبلد لتصبح معلما سياحيا للبلد في توقيت محدد كل عام فمثلا نجد هناك عشر مهرجانات عالمية للطعام وهي:
1. مهرجان الفلفل في المكسيك
ويتم في نهاية ذلك اليوم تتويج ملك الفلفل والذي يمكنه تحمل تناول أكبر قدر من الفلفل الحار حيث يبدأ المهرجان بعرض أنواع مختلفة من الفلفل بألوانه الأحمر والأصفر والأخضر وتعد مسابقات لمن يمكنه تناول أكبر قدر من الفلفل وذلك في مدينة نيو ميكسيكو.

2. مهرجان الثوم في كاليفورنيا 
 في شهر يوليو من كل عام بمدينة سان خوسيه بكاليفورنيا يعقد مهرجان الثوم وهو من أشهر مهرجانات تلك المدينة حيث يحضر عدد ضخم من الناس من المدينة ومن خارجها ومن السياح من كل مكان بالعالم لمشاهدة الفقرات المختلفة الخاصة بالمهرجان والتي تعتمد على استخدام الثوم مثل فقرة حفلات شواء الثوم وفقرات ملابس مزينة بالثوم وفقرات تناول الأطعمة الغريبة المصنوعة من الثوم كآيس كريم الثوم وغيره.

صور مهرجان الثوم

3. مهرجان وايكيكي سبام جام في هاواي
ويعرف كذلك بمهرجان اللحوم الملحية حيث يتم طهي كميات من اللحوم المحلية لتقدم للحضور بطرق خاصة بهاواي وكذلك يرتدي الجميع ملابس تنم عن ثقافة هاواي ويحضر له عدد كبير من الزوار والسياح كل عام في شهر أبريل. 

4. مهرجان الهوت دوغ في شيكاغو 
ويعود تاريخ هذا المهرجان لمائة عام في مدينة شيكاغو الأمريكية حيث يحضر له الناس من جميع الأماكن بالمدينة وما يجاورها علاوة على السياح والزوار ويتضمن فقرات عديدة تحوي فقرات لطبخ وتقديم وتناول الهوت دوج وكذلك تحكي تاريخ الوجبة وما يتناوله الناس عنها وخرافات تتعلق بمحتوياتها. 

5. مهرجان الطماطم في بنسلفانيا
ويقام كذلك في أسبانيا في موسم حصاد الطماطم ويعد من أغرب المهرجانات العالمية حيث تقام الألعاب باستخدام الطماطم ويتدافع عليها الناس ويرشقون بعضهم بعضا بها ويكون اللون الأحمر هو اللون الغالب في هذا اليوم. 

6. مهرجان الجبن العظيم
ويقام في مدينة ويسكونسن حيث يبدأ بسباقات باستخدام أقراص الجبن الشيدر ويتم عمل إفطار جماعي بواسطة كميات من الجبن بمختلف انواعها ويعرض كذلك أعمال فنية باستخدام الجبن من منحوت ومرسوم وغيره.

7. مهرجان البصل في جورجيا
وفي مدينة فيداليا بجورجيا يعقد مهرجان البصل حيث يحتفل الناس بموسم حصاد البصل عن طريق صنع وجبات عملاقة من البصل كشوربة البصل وغيرها كما يتم تزيين البصل بطرق فنية مختلفة ومثيرة. 

8. مهرجان اليقطين في لاكونيا
وفي لاكونيا في اكتوبر من كل عام يقام مهرجان للاحتفال بثمار اليقطين الناضجة حيث يتم عمل أشكال فنية منها ويتم عمل مسابقات لأفضل وجبة من اليقطين وكذلك تناول جماعي لشوربة اليقطين اللذيذة ومسابقات لاكبر وأصغر يقطينة وما شابه ذلك.

9. مهرجان البطيخ في استراليا
شانشبلا ميلون هو مهرجان البطيخ في استراليا حيث يتم عمله كل عام ويتخلله مسابقات لتناول البطيخ والتزحلق عليه وما الي ذلك.

التزحلق علي البطيخ

10. مهرجان المانجو في جيزان
بالسعودية يعقد مهرجان المانجو في موسم حصاده لعرض وبيع وتناول جميع أنواع المانجو المرزوعة بالمملكة وجيزان خاصة وتتميز بطعمها الفريد حلو المذاق.

أغرب العادات والتقاليد في العالم

تختلف العادات والتقاليد في كل بلد باختلاف ثقافتها والبيئة المحيطة بها ، فتعد العوامل البيئية والمناخية من العوامل الأساسية لتكوين ثقافة الشعوب وبالتالي أنماط الحياة التي يتبعونها في حياتهم وممارسة طقوسهم مما يترتب عليه ظهور عادات قد تعتبر غريبة عن بعض الشعوب الأخرى، وهناك العديد من العادات والتقاليد الغريبة الأطوار تدهشنا عند سماعها ونستغرب من فعلها ، ولكن ماهو غريب لدينا ليس بالضرورة غريب لدى هذه الشعوب . وفي مقالنا سنستعرض بالصور قائمة من أغرب العادات والتقاليد حول العالم التي لا نعرفها في مجتمعنا .

أغرب العادات والتقاليد حول العالم :-

1. عادة قطع الأصابع في اندونيسيا : هي عادة غريبة الأطوار تتبعها قبيلة تدعى ” داني ” في أندونيسيا ، حيث أنها تجبر النساء على قطع أجزاء من أصابعهن عند وفاة أحد أفراد الأسرة ، وذلك بهدف جعلهم يشعرون بذات الألم العاطفي الذي يشعرن به ، ويتم ربط أصابع المرأة بحبل رفيع حتى يتم تخديرها ، ثم يقطع جزء من أحد الأصابع ويتم كي الأصبع المبتور .
2. عادة كسر البلاط في الزفاف : عادة غريبة من عادات الألمانيين وهي طقس من طقوس الزواج لديهم ، حيث يقوم أهل العروسين وأصدقائهم بكسر البلاط والأطباق والمرايات والمراحيض أيضا في بيت العروسين ليلة زفافهما ، وبعد ذلك يجب على الزوجان أن يقوما بتنظيف منزلهما من البلاط المكسور لتبقى ذكرى لهما في بداية حياتهما .

. شوربة الموز بعظم الموتى : تقليد يتبعه أهالي القرى التي تعيش في غابات الأمازون ما بين فنزويلا والبرازيل وهي تتبع لقبيلة هناك تدعى ” يانومامو ” ، وهي عادة تقام عند وفاة شخص حيث يتم لف الجثة في الأوراق لتسمح للحشرات للانقضاض عليها ، وبعد مرور 45 يوم تجمع رفات الجثة ويتم سحقها ثم تخلط بشوربة الموز ويتم تناولها من قبل الجميع ، وهذا الطقس يمارسونه لاعتقادهم بأن صاحب الجثة سيدخل عن طريقه الجنة !

4. منع العرسان من الاستحمام قبل الزفاف : عادة غريبة يتبعها الناس في ماليزيا وتحديدا بمنطقة بورنيو الشمالية ، حيث يتم منع العروسين من دخول الحمام قبل زفافهما بثلاثة أيام وذلك لاعتقادهم بأن هذا الطقس يجلب لهم العمر المديد لزواج العروسين ، ويتم مراقبة العروسين في هذه الفترة حتى لا يقوم أي منهما بالاستحمام قبل الموعد المحدد .

5. حمل العريس لعروسه والمشي على الفحم : في طقس غريب من طقوس الصين للزواج ، يجبر الزوج على المشي على فحم مشتعل قبل أن يدخلا إلى بيتهما ، وهذا الطقس يعتبرونه دليل على الحياة الناجحة بين العروسين .

عمل حقيبة من الجينز القديم

فتش دولابك, بالتأكيد ستجد القديم من الجينز والذي قد يكون له ألوان متعددة بين فاتح وغامق وأزرق وأسود وأبيض ودرجاتهم, يمكنك إعادة استخدام تلك الملابس القديمة والاستفادة منها بإعداد ملابس للأطفال أو حقائب للتسوق أو في ديكور مطبخك. إليك خطوات عمل حقيبة من الجينز القديم وتزيينها حسب رغبتك.

الخطوات
1. قومي بقص قطع الجينز السليمة من البنطلونات القديمة بعد كيها وفردها.

2. قومي بعمل باترون للحقيبة وليكن كالتالي حسب المقاسات التي ترغبين بها مع مراعاة إضافة سنتيمتر للخياطة 

3. قومي بقص القماش على الباترون واختاري بعض الكلف للزينة 

4. قومي بقص الجيب ورفي الأطراف للداخل

5. قومي بتزيين الجيوب بالطريقة التي تحبين 

6. لصنع قفل للحقيبة قصي لسان وارفي أطرافه جيدا وزينيها 

7. قومي بتثبيت اللسان والجيب 

8. ثبتي كبسولة أو زر للغلق 

9. باستخدام ماكينة الخياطة قومي بعمل مربعات وزينيها باللؤلؤ البلاستيكي أو الترتر بلون مناسب 

10. قومي بعمل بطانة من قماش ناعم قطني ليتم تثبيتها بالداخل رفيا كما يمكن اضافة جيوب تخاط بها 

11. يتم رفيها وتثبيتها بالداخل

12. باستخدام شرائط الجينز وتضفيرها اعملي يدين للحقيبة 

13. ثبتي اليدين على جانبي الحقيبة وزينيهما بأزرار لإخفاء الخياطة 

14. ليصبح الشكل النهائي كالتالي

طريقة عمل ملاح النعيمية السوداني

تعتبر هذه الأكلة من الأكلات السودانية المشهورة والمحببة لأهل السودان وجميع زوارهم ولمعرفة طريقة عملها نعرف المقادير أولا وهي:
-نصف كوب زيت نباتي.
-كوب ونصف روب.(لبن زبادي)
-ملعقة معجون طماطم.
-مكعب مرقة دجاج.
-بصلتين كبار مفرومين ناعما.
-ثلاث ملاعق كبار ويكة(بامية) جافة مطحونة.
-ملعقتين كبار سمن.
-ملعقتين كبار زبد فول سوداني.
-حبة طماطم مفرومة ناعما.
-كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة
-نضع الزيت على النار ثم يقلب البصل المفروم به حتى يحمر قليلا.
-نضيف الماء والملح والطماطم ومكعب المرقة ثم نقلب الخليط ويترك على النار حتى يتجانس. 
-يرفع القدر من علة النار ويترك ليبرد قليلا ثم تضاف السمن واللبن الزبادي وزبدة الفول السوداني ومعجون الطماطم.
-يضرب في الخلاط ويعاد للنار مرة أخرى.
-يضاف له الويكة ثم يترك ليتجانس ويقدم ساخخنا مع العصيدة.
طريقة العصيدة
-كوبان دقيق أبيض.
-عشر أكواب ماء.
-ربع كوب روب(لبن زبادي)
-نصف ملعقة ملح.
يتم تخمير الدقيق مع تسعة أكواب ماء وربع كوب الزبادي ويترك يوم ثم يوضع كوب الماء على النار ليغلي ويضاف له الدقيق المخمر والملح حتى تتجانس العصيدة وتقدم مع الويكة.