طريقة عمل الوافل

المقادير
2 كوب دقيق 
كوب لبن 
ملعقتين سكر
سكر بودرة
بيضة
ربع كوب زيت نباتي
تخلط جميع المقاديربشوكة أو مضرب بيض ما عدا السكر البودرة ليمتزج الخليط جيدا ويصبح شبه سائل, نضع بالملعقة كمية معقولة في ماكينة الوافل ثم نغلقها لنتركها تفصل ثم نفتحها ونستخرج الوافل الساخن بعد استوائه.
يزين بالسكر البودرة أو بأي صوص محبب لكم او بعسل النحل ويؤكل ساخنا ويمكن اضافة الفواكه والآيس كريم له ويتم تناوله مع الشاي أو القهوة أو النسكافيه وبالهناء والشفاء. 

زيني مطبخك بألوان هادئة.!!

إذا كنت من محبي الألوان الفاتحة في مطبخك كاللون الوردي والسماوي والأبيض والنقوش التي تحتوي على زهور فيمكنك اختيار أدوات وأوعية المطبخ بحيث تتناسب وذوقك, تعتبر هذه الألوان في مطبخك مصدر للراحة والهدوء كما يمكنك استخدام اللون الذي يناسبك واختيار الذوق الذي يسهل عليكي الحركة في المطبخ ويجعلك تحبين الوقوف به. في هذا الموضوع نعرض لك نوعا من التنسيق الهاديء للمطبخ والذي قد يتناسب وذوقك بحيث يكون ملائم لإضفاء جو رائق وهاديء وناعم أثناء العمل في المطبخ.

يمكنك إعداد ركن خاص بالحلوى والمارشمللو بألوانهم المعتادة ما بين الأبيض والأصفر الباهت والأخضر الفاتح والزهري والسماوي بانتقاء عدد من محضرات الطعام بذات الألوان وكذلك البرطمانات الزجاجية لحفظ الحلوى والمارشملو.

يمكنك انتقاء الأواني الخزفية الملائمة لمطبخك وتنسيق ألوانها مع ديكور مناسب ومشابه لها.

يمكنك اختيار الأكواب المناسبة كذلك والفوط القطنية.

بعضهم يحب انتقاء المجات بذوق مناسب للمطبخ كذلك وإعداد ركن خاص لها باختلاف حجومها وأشكالها.

يمكنك اختيار ركن مناسب في المطبخ وإعداد طاولة شاي وطعام بسيطة لأفراد الأسرة.

نسقي الستائر والفوط والديكور مع ألوان المطبخ كذلك بلا بهرجة.

يمكنك استخدام ألواح خشبية مغطاة بقماش ملائم لوضع الملاعق والشوك بها وتعليقها كقطعة ديكور ملائمة للمطبخ. 

جهزي لانش بوكس المدرسة بالصور

أصبح اللانش بوكس من أساسيات الحقيبة المدرسية لطفلك اليوم, كانت أمهاتنا قديما تهتم بوضع الساندوتشات وبعض الفاكهة وربما العصير والشيبس في كيس أو ورق فويل بمكان مخصص داخل حقيبة الطفل المدرسية ولكن نظرا لكثرة الكتب والأدوات المدرسية التي يحملها معه طفل اليوم أصبح من الضرورى الاهتمام بتغذينه وتخصيص مكان محدد لها بالحقيبة بعيدا عن الكتب والأدوات المدرسية وصار اللانش بوكس أو صندوق الغداء من أهم مفردات الحقيبة المدرسية للطفل اليوم, يمكنك وضع بعض الشطائر اللذيذة بداخله أو بعض السجق وقطع الدجاج مع بعض الفاكهة والمكسرات والجبن وكذلك المربى الطازجة والخضروات النية والمطبوخة, يوجد كذلك لانش بوكس حراري يمكن وضع الشوربات والمشويات بداخله بدون قلق من انتشار الروائح بين الكتب, تقدم لكم ماما رهيبة اليوم عدد من الأفكار الخاصة باللانش بوكس للطفل في جميع المراحل التعليمية المختلفة ولك حرية الاختيار, 

يمكنك هنا وضع الشطائر باختلاف أنواعها والخضروات والكعك والفاكهة كل في محله.

يمكنك كذلك وضع المعجنات والبيتزا والفطائر مع البطاطس المحمرة والزبادي والعصير.

يمكن كذلك وضع الفاكهة والفاكهة المجففة والمقرمشات والفطائر الباردة.

بعضهم يصنع مهلبية أو عصيدة من الشوفان أو الأرز باللبن لوضعها في اللانش بوكس مع الشطائر والفاكهة والمكرونة الملونة التي تشجع الطفل على تناول الطعام.

عندما تختار لانش بوكس متعدد الأماكن يمنك عندها وضع الكثير من الأصناف للغداء كالمحشي والأرز والخضروات والفاكهة والدجاج المقرمش.

يمكن كذلك خبز بعض الكوكيز أو البسكوت ليوضع مع الخضروات والفاكهة والعصير. 

تشيز كيك الريمبو (كيكة قوس قزح بالجبنة)

المقادير والطريقة
2 باكو بسكويت شاي كبير لعمل القاعدة يتم طحنهم في محضرة الطعام ثم مزجهم بمقدار ملعقتين كبار من الزبد أو المرجرين ثم يفرد المقدار في صينية قابلة للفك ويوضع بالثلاجة ليبرد.

لعمل الجبن يلزم باكو جبن مربعات كريمية 12 قطعة وكوب جبن سائل وكريمة لباني ونصف كوب سكر وجيلاتين مذاب في ماء دافء وفانيليا, يتم خلط مزيج الجبن والكريمة والسكر والجيلاتين المذاب والفانيليا ثم يقسم لستة أكواب يتم تلوين كل جزء بملون طعام خاص يباع عند العطارين بحيث يتدرج ألوان قوس قزح كالتالي:

يتم صب مقادير الجبن والكريمة فوق طبقة البسكوت بالزبدة في الصينية بعد إخراجها من الثلاجة بتدريج ألوان قوس قزح (حرص خزين) ثم تترك في المبرد فترة كافية لتجمد وتقطع لتعطي مزيج ألوان قوس قزح وطعم رائع مميز. 

شكل الكعكة كاملة

قدميها لضيوفك أو أفراد أسرتك باردة مع شاي دافيء. 

فوائد التين المجفف

يوجد العديد من الفوائد التي يشترك فيها التين المجفف والتّين الطّازج حيث أنه يخفض نسبة الكولسترول في الدم وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف كالبكتين، وهي ألياف قابلة للذّوبان وغنية بالمعادن ممّا يُسهّل مرورها في أجهزة الجسم المُختلفة، كما تساعد على امتصاص جُزيئات الكولسترول الضارّ مُنخفض الكثافة وتخليص الجسم منها وذلك يساعد على التخلص من البدانة وأضرارها. يُخفّف التين المجفف الوزن الزّائد إذا تم تناوله باعتدال، ويدخل في العديد من أنظمة تخفيف الوزن بسبب مُحتواه من الألياف حيث أن تناول التين المُجفّف بكميّات غير محدودة يزيد الوزن، خاصة إذا ما تمّ تناوله مع الحليب. يُعزّز التين المجفف وظائف الجهاز الهضميّ بما فيها وظائف وحركة الأمعاء، ممّا يجعله غذاءً مُليّناً واقياً من الإمساك، بسبب مُحتواه العالي من الألياف، كما أنّ وجود الألياف يُساعد القولون على التخلّص المواد الضارّة والسّموم التي تُشجّع تطوّر الخلايا السرطانيّة، كما أنّه يُطهّر القولون. يقي من أمراض القلب التاجيّة بسبب احتوائه على مُركّبات البوليفينول وعلى الدّهون الصحيّة غير المُشبَعة، كأوميغا 3 وأوميغا 6 التي تُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجيّة، كما أنّ التّين المُجفّف غنيّ بالفلافونويدات؛ وهي مُوادّ مُضادّة للأكسدة تمنع الجذور الحرّة من الإضرار بالجسم والقلب، وتُطهّر الجسم من السموم. بالإضافة لدور التين المُجفّف في الوقاية من أمراض القلب التاجيّة، فإنّه يقي من ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائه على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم مُقارنةً مع نسبته من عنصر الصّوديوم القليلة، حيث إنّ من أسباب حدوث ارتفاع ضغط الدم هو استهلاك كميّات كبيرة من عنصر الصّوديوم مُقابل استهلاك كميّات أقلّ من عنصر البوتاسيوم. يدخل التّين المُجفّف في علاج داء السُكريّ بسبب غِناه بعنصر البوتاسيوم الذي يُحافظ على نسبة السُكّر في الدم. يُقوّي العظام بسبب مُحتواه العالي من الكالسيوم، ويجعلها أكثر كثافًة، كما أنّ الكميّات الجيدة من فيتامين ك ومن عنصر المغنيسيوم الموجودة التين المُجفّف تدعم وظيفته في الحفاظ على صحّة العظام والأسنان. يقي من تشكُّل الضمور البُقعيّ في شبكيّة العين، والذي يُصيب كبار السنّ ويُفقدهم القدرة على الرّؤية، ويُعدّ التّين المُجفّف غذاءً جيّداً للوقاية من حدوث هذه المشكلة. يُخفّف أعراض التهاب الحلق ويقي منه؛ بسبب وجود كميات كبيرة من الصّمغ في التين، كما يُنصح بتناول التّين للأشخاص الذين يُعانون من الزّكام للشّفاء منه وتخفيف آلامه؛ بسبب مُحتواه من المواد الهُلاميّة والصمغيّة الطبيعيّة النباتيّة التي تعمل على تخفيف التهاب الحلق، وتُساعد على التخلّص من البلغم، وتُوسّع القصبات الهوائيّة التي تُعدّ من المشاكل التنفسيّة التي يواجها الأشخاص، بالإضافة إلى علاج العديد من الاضطرابات التنفسيّة، كالربو والسُّعال الديكيّ. يقي من سرطان الثدي، وذلك بسبب مُحتواه العالي من الألياف وخاصّةً عندما يُصيب النّساء بعد انقطاع نزول الحيض، حيث إنّ التّوازن الهرمونيّ قد يختلّ عند دخول المرأة في سن اليأس، ممّا قد يُؤثّر سلباً على عمل الجهاز المناعيّ بسبب ارتباط كلّ أجهزة الجسم مع بعضها البعض وتأثير كلٌ على الأخرى، فتتأثّر وظيفة الجهاز المناعيّ الذي بدوره يُؤثّر على قدرة مُضادّات الأكسدة على مُحاربة الجذور الحرّة التي تُطوّر تكوّن الخلايا السرطانيّة وتحفيز تكاثرها، لذا يُعدّ التّين درعاً واقياً من تشكُّل السّرطانات وخاصّةً سرطان الثّدي وغيره من أنواع السرطان المختلفة. 

كتاب بغلاف من جلد بشري, كتاب أقدار الروح الغريب!!!

صدق  أو لا تصدق!!!

يعتقد أن كتاب أقدار الروح مغلف بجلد امرأة مريضة مجهولة الهوية ماتت لأسباب طبيعية وذلك الأمر معروف في جامعة هارفارد ويؤكده الأديب الفرنسي أرسين أوساي ، الذي أعطى الكتاب لصديقه الطبيب لودوفيك بولاند في منتصف الثمانينيات من القرن التاسع عشر .

كتاب يروي تفاصيل جريمة هوروود :
إن الممارسة الخاصة بتغليف الكتب بالجلد البشري كانت موضع اهتمام كبير في القرن التاسع عشر، وذلك على الرغم من الإعتقاد من أنها تعود إلى ما قبل ذلك ، كما يوجد مثال على وجود هذه الكتب حتى وقتنا الحالي ، وهو يوجد في المملكة المتحدة في مكتب سجلات بريستول ، وهذا الكتاب قد تم صنع غلافه من جلد أول رجل أعدم في سجن بريستول ، وهو جون هوروود ، الذي أعدم عن عمر 18 عاما .

وهذا  الكتاب يحمل بين طياته تفاصيل الجريمة التي وقعت عام 1821م ، وذلك عندما أصبح هوروود مفتوناً ببالسوم وهددها بالقتل ، ثم قام بقذفها بحجر بينما كانت تتوجه نحو بئر لجلب الماء ، ويسرد الكتاب التفاصيل نصاً ، بأنه بينما كانت ببالسوم تمشي ، أمسك  هوروود حجراً كبيراً وصوبه نحوها بوحشية حتى كاد يكسر جمجمتها ، ولكن بالسوم استغاثت بصديقاتها ، فهرعوا إليها ونقلوها إلى المستشفى ، وهناك ماتت متأثرة بجراحها .

أغرب مهرجانات الطعام في العالم بالصور

في الكثير من بلدان العالم يحتفل أهلها بالمواسم المختلفة احتفالات كبيرة يقيمون لها الولائم والمهرجانات حيث يرتدون ثيابا ملونة أو يقيمون وليمة ضخمة أو يحتفلون بمظاهر مميزة لبلدانهم وعاداتهم وتقاليدهم. للطعام دور كبير في تلك الاحتفالات والمهرجانات الشعبية فنجد بعض البلاد تقيم له احتفالات خاصة ومهرجانات مميزة تقدم فيه صنوف الطعام الخاصة بالبلد لتصبح معلما سياحيا للبلد في توقيت محدد كل عام فمثلا نجد هناك عشر مهرجانات عالمية للطعام وهي:
1. مهرجان الفلفل في المكسيك
ويتم في نهاية ذلك اليوم تتويج ملك الفلفل والذي يمكنه تحمل تناول أكبر قدر من الفلفل الحار حيث يبدأ المهرجان بعرض أنواع مختلفة من الفلفل بألوانه الأحمر والأصفر والأخضر وتعد مسابقات لمن يمكنه تناول أكبر قدر من الفلفل وذلك في مدينة نيو ميكسيكو.

2. مهرجان الثوم في كاليفورنيا 
 في شهر يوليو من كل عام بمدينة سان خوسيه بكاليفورنيا يعقد مهرجان الثوم وهو من أشهر مهرجانات تلك المدينة حيث يحضر عدد ضخم من الناس من المدينة ومن خارجها ومن السياح من كل مكان بالعالم لمشاهدة الفقرات المختلفة الخاصة بالمهرجان والتي تعتمد على استخدام الثوم مثل فقرة حفلات شواء الثوم وفقرات ملابس مزينة بالثوم وفقرات تناول الأطعمة الغريبة المصنوعة من الثوم كآيس كريم الثوم وغيره.

صور مهرجان الثوم

3. مهرجان وايكيكي سبام جام في هاواي
ويعرف كذلك بمهرجان اللحوم الملحية حيث يتم طهي كميات من اللحوم المحلية لتقدم للحضور بطرق خاصة بهاواي وكذلك يرتدي الجميع ملابس تنم عن ثقافة هاواي ويحضر له عدد كبير من الزوار والسياح كل عام في شهر أبريل. 

4. مهرجان الهوت دوغ في شيكاغو 
ويعود تاريخ هذا المهرجان لمائة عام في مدينة شيكاغو الأمريكية حيث يحضر له الناس من جميع الأماكن بالمدينة وما يجاورها علاوة على السياح والزوار ويتضمن فقرات عديدة تحوي فقرات لطبخ وتقديم وتناول الهوت دوج وكذلك تحكي تاريخ الوجبة وما يتناوله الناس عنها وخرافات تتعلق بمحتوياتها. 

5. مهرجان الطماطم في بنسلفانيا
ويقام كذلك في أسبانيا في موسم حصاد الطماطم ويعد من أغرب المهرجانات العالمية حيث تقام الألعاب باستخدام الطماطم ويتدافع عليها الناس ويرشقون بعضهم بعضا بها ويكون اللون الأحمر هو اللون الغالب في هذا اليوم. 

6. مهرجان الجبن العظيم
ويقام في مدينة ويسكونسن حيث يبدأ بسباقات باستخدام أقراص الجبن الشيدر ويتم عمل إفطار جماعي بواسطة كميات من الجبن بمختلف انواعها ويعرض كذلك أعمال فنية باستخدام الجبن من منحوت ومرسوم وغيره.

7. مهرجان البصل في جورجيا
وفي مدينة فيداليا بجورجيا يعقد مهرجان البصل حيث يحتفل الناس بموسم حصاد البصل عن طريق صنع وجبات عملاقة من البصل كشوربة البصل وغيرها كما يتم تزيين البصل بطرق فنية مختلفة ومثيرة. 

8. مهرجان اليقطين في لاكونيا
وفي لاكونيا في اكتوبر من كل عام يقام مهرجان للاحتفال بثمار اليقطين الناضجة حيث يتم عمل أشكال فنية منها ويتم عمل مسابقات لأفضل وجبة من اليقطين وكذلك تناول جماعي لشوربة اليقطين اللذيذة ومسابقات لاكبر وأصغر يقطينة وما شابه ذلك.

9. مهرجان البطيخ في استراليا
شانشبلا ميلون هو مهرجان البطيخ في استراليا حيث يتم عمله كل عام ويتخلله مسابقات لتناول البطيخ والتزحلق عليه وما الي ذلك.

التزحلق علي البطيخ

10. مهرجان المانجو في جيزان
بالسعودية يعقد مهرجان المانجو في موسم حصاده لعرض وبيع وتناول جميع أنواع المانجو المرزوعة بالمملكة وجيزان خاصة وتتميز بطعمها الفريد حلو المذاق.