الثلاثاء، 14 يونيو 2016

فن الكينتسوجي

الكينتسوجي أو التجميع المذهب هو تعبير يشير للفن الياباني لتجميع القطع المكسورة للأواني الفخارية التي قد يرميها البعض او يتخلص منها كنفايات فهم يقومون بتجميع تلك القطع لاخراج عمل فني مميز ومن هنا فانهم يطبقون مبدأ "ان كسرت فقد تصبح أجمل" حيث أنهم يستخدمون ماء الذهب في تجميع القطع مما يجعل القطع غاية في الروعة كما ترون في الصور:



أسماء بنات وأولاد بطريقة مبتكرة




























الاثنين، 13 يونيو 2016

لعشاق الاسبرسو

 لعشاق الاسبرسو 




"إكسبرسو" أو إكسبرس كما هي منتشرة أيضا في عالمنا العربي، 

 و هذه اللفظة خطأ لغويا ومعنويا، فإضافة حرف "الاكس" إليها أي 

"إكسبرسو" يعد تحرفيا للكلمة الأصلية وهي "اسبرسو"،

وهي القهوة العادية، من حبوب البن الداكنة المحمصة والمطحونة، تقدم

بفناجين صغيرة ساخنة ويضاف إليها السكر، يعني كما نقول "قهوة حلوة"


و هى كلمة ترجع أصولها إلى مدينة ميلانو الإيطالية التي اشتهرت بهذا النوع من

 القهوة "سريعة التحضير" 

 المقصود منها :  القهوة التي تحضر سريعا . 

ولكن المعنى الحقيقي لها في إيطاليا هو أن تحضر القهوة "الآن"

لمناسبة قائمة ولضيف عزيز، ومن الممتع أن تعرف بأن الإيطاليين وخلافا 

لغيرهم من شعوب أوروبا، لا يحبذون تحضير القهوة بسرعة عن طريق "الغلاية" 

أو الإبريق الكهربائي السريع، وإنما وكما الشعوب العربية يحضرونها بإبريق 

"الموكا" الذي يتركونه يغلي لبضع ثوان على الغاز من أجل الحصول على طعم 

"معتّق" للقهوة .




طريقة عمل قهوة إسبرسو بدون آله 

المكوّنات:

 كوب وربع ماء مُثلّج. ربع كوب من البنّ المطحون. 

طرَيقة التحضير: 


  • حرّك قهوة البُنّ المطحون في الماء المُثلّج وقلّبه جيّداً حتّى تختفي كتل البن.
  •  اترك المزيج لتعتدل درَجه حرَارَته من 5 الى 6 ساعات. 
  • ضعه على النّارَ واتركه حتّى ما قبل الغليان،
  •  وقدّمه في فنجان صغير.



ارتجاع المريئى

الارتجاع المعدي المريئي



مرض الارتجاع المعدي المريئي شائع جدا في جميع انحاء العالم .
يتم التمييز، عادة، بين المرض الخفيف (شكاوى تظهر مرتين في الاسبوع)، 
المرض المعتدل (اكثر من مرتين في الاسبوع) 
والمرض الحاد (عندما تظهر الاعراض كل يوم).
اذا ظهرت علامات مثيرة للقلق، مثل اضطرابات في البلع (عسر البلع - Dysphagia)، انخفاض الوزن، النزف او فقر الدم (انيميا - Anemia)، فمن الضروري التوجه الى الطبيب على الفور.

أعراض الارتجاع المعدي المريئي 


الاعراض المميزة للارتجاع المعدي المريئي تشمل

 حرقة بعد تناول الوجبات الغذائية ورفع الغذاء فى الحرقة 
وفتاق الحجاب الحاجز
كما يمكن ان تظهر، ايضا، علامات غير نموذجية عند اصابة اجهزة اخرى في الجسم. على سبيل المثال،        

 الربو  , السعال المزمن،  الام الصدر،  الام الحلق،  كثرة البلغم وما شابه.





تشخيص الارتجاع المعدي المريئي : 
لتشخيص مرض الارتجاع المريئي المعدي، لا حاجة الى اجراء تصوير بالاشعة السينية (رنتجن – X - ray)، ولكن هنالك حاجة الى فحص التنظير الداخلي (Endoscopy)، ويفضل ان يتم ذلك في غضون اشهر قليلة من ظهور الشكوى. في هذا الفحص، يمكن تحديد مدى خطورة المرض والتي تتراوح بين A و D، وفي حالات خاصة يمكن اجراء فحص الاختزاع (Biopsy).

حوالي 15٪ من المرضى الذين يعانون من الارتجاع المعدي المريئي تجرى لهم فحوصات اكثر تطورا، يتم خلالها فحص حركية المريء – قياس ضغط (Manometry) المريء، اذ يتم فحص ضغط مصرة المريء والاداء الوظيفي لجسم المريء.


بواسطة فحص رصد درجة الحموضة في المريء يتم تحديد كمية الارتجاع، العلاقة بين شكاوى المريض وظهور حالات الارتجاع في التسجيل.


علاج الارتجاع المعدي المريئي : 
في المرحلة الاولى : 


  •  ينصح باجراء تغييرات في نمط الحياة، 
  • وقف التدخين،
  •  خفض الوزن وعدم تناول الاطعمة الدهنية، 
  • المقلية، الحمضيات، الشوكولاته، الاطعمة الحارة، 
  • شرب القهوة والشاي المركز. ي
  • جب الالتزام بالامتناع عن الاكل والشرب (ما عدا الماء) قبل اربع ساعات تقريبا من موعد الخلود الى النوم. من المفضل النوم بحيث يكون الجزء العلوي من الجسم بزاوية 30 درجة تقريبا.


عدد قليل من مرضى الارتجاع المعدي المريئي، وخاصة اولئك الذين اصيبوا بالتهاب المريء الحاد في البداية، يحتاجون الى مواصلة العلاج والمتابعة لفترات متفاوتة. الغرض من هذا العلاج هو الوصول الى الحد الادنى من جرعة الدواء التي تتيح لمريض الارتجاع المعدي المريئي جودة حياة جيدة. يمكن اعطاء العلاج مرة واحدة، مرتين في اليوم، او مرة واحدة كل يومين.

مجموعة اخرى من مرضى الارتجاع المعدي المريئي، والتي تحظى بدرجة كبيرة من الاهتمام في الكتابات الطبية في السنوات الاخيرة، هي مجموعة المرضى الذين يعانون من الارتجاع المعدي المريئي ولكن لا يمكن تشخيص المرض لديهم بواسطة التنظير الداخلي (Endoscopy) الذي لا يظهر عيوب (NERD). هؤلاء المرضى يعانون من اعراض الارتجاع المعدي المريئي دون ادلة بالتنظير الداخلي على اصابة الغشاء المخاطي للمريء. هم، ايضا، يحتاجون للعلاج بالدواء احيانا، وحتى بجرعة كبيرة.

هنالك امكانية لاجراء عملية جراحية (تثنية القاع - Fundoplication) يتم اجراؤها بتنظير البطن (Laparoscopic surgery).

لدى نسبة قليلة من المرضى، قد تحصل مضاعفات، مثل تضيق المريء او ظهور تغيرات خاصة (مري باريت - Barrett'sesophagus)، في مخاطية المريء، والتي تتطلب مراقبة دقيقة من قبل طبيب الجهاز الهضمي. ظهور مخاطية باريت مرتبط بتعرض مخاطية المريء، على مدى وقت طويل، الى محتوى المعدة الذي يحتوي على الحمض، الصفراء وانزيمات الجهاز الهضمي العلوي. هؤلاء المرضى يحتاجون الى المتابعة الطبية عن كثب مع اخذ خزعات (Biopsy
) متكررة.


الأحد، 12 يونيو 2016

فوائد السحور


 فوائد السحور 



 تناول وجبة السحور ..............


  •  تمنعك من الشعور  بالأعياء والصداع فى نهار رمضان . 
  • تمنعك الشعور بالكسل و الهزيان .
  • تمنع فقد الخلايا الأساسية من جسمك . 
  • يساعد عل التخفيف من الجوع والعطش الشديد . 
  • ينشط الجهاز الهضمى . 
  • يحافظ على مستوى السكر فى الدم أثناء الصيام . 




الفول والسحور


الفول و  السحور 


 الفول الطبق الرئيسي على مائدة السحور المصرية . 

اعرف فوائده لصحتك..

1- يعتبر الفول مصدرا ممتازا لحمض الفوليك، الحديد، الماغنسيوم، المانجانيز، الفسفور، البوتاسيوم والزنك.


2- غني بالألياف والبورتين التي تشعرك بالشبع لفترة طويلة وتحافظ على وزنك.


3- يقلل من نسبة الكوليسترول في الجسم وفرص الإصابة بإمراض القلب.


4- أكدت دراسة نشرت في يناير 2008 ان تناول الكثير من الفول يقلل فرص الإصابة بمرض السكر.


5- تناول الفول الغني بمضادات الأكسدة يحميك من الإصابة بأي نوع من السرطان.


كما ان هناك اصناف اساسية تناولها المصريين بجانب الفول وهى : 



البيض . 



الخيار والطماطم .



 الزبادى . 
وهو مهم جدا...........
يساعد الجهاز الهضمى فى التخلص من البكتيريا الضارة بالجسم‏،‏ ويقى من الإصابة بالإجهاد والانتفاخ ويجعل الجسم أقدر على مقاومة الجوع فى رمضان.

فوائد الزبادي الرهيبة

زبادى ........... زبادى 

لازم نأكل كل يوم 



تتركز فائدة الزبادى فى مادة (اللاكتوز باشيلس) وهى ميكروب ميكرسكوبى يهاجم الكائنات غير المرغوب فيها.. وهى لتطهر الأمعاء وتقضى على ما مقداره 85% من الجراثيم الضارة بها.

1-  يساعد على التخلص من تراكم الدهون فى منطقة البطن (الكرش).

2- يحتوى على بكتيريا نافعة تساعد فى الهضم والتخلص من الانتفاخ 

3-يعمل على تطهير المعدة من الفضلات .

4- يعمل على تخليص الحلق من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة ويفضل تناوله فى الليل أو قبل النوم.

5- يحرق الدهون فى الجسم ويقوى العضلات ويساعد على تحفيز الجسم لحرق الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه.

6- غذاء علاجى فى تقليل الإصابة بسرطان القولون ولقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعى.

7- قدرته على خفض نسبة الكولسترول فى الدم.

8- مقاومته للالتهابات الطفيلية.

9- البروتين الموجود فيه يستطيع خفض ضغط الدم.

10- وهو حماية ضد تسوس الأسنان وكذلك حل مشاكل اللثة الرائدة. ويرجع ذلك أساسا إلى حمض اللبنيك في اللبن الذي يحمي الأسنان وكذلك اللثة .
11- يمنع هشاشة العظام، وهو مرض يكون تدريجي حيث ان العظام تصبح تدريجيا ضعيفة ومعرضة للكسور . للحفاظ دائما على عظام قوية .



12- يمكن إدخال الزبادي إلى طعام طفلك من 7-10 أشهر
  وينبغي إعطاء طفلك زبادي كامل الدسم لأن الدهون مفيدة للطفل في نمو الرأس والعين مع تجنب إضافة السكر .

13-  ترطيب البشرة ومحاربة التجاعيد عن طريق استخدام قناع الزبادي وتركه على الوجه نحو 20 دقيقة قبل شطفه بالماء

14- تخفيف حروق الشمس: يعتبر الزبادي هنا مهدئا للجلد حيث أن محتوى الدهون يساعد على التخلص من حروق الشمس.

15-  يجعل الشعر صحي الزبادي يعزز نمو الشعر، ويقلل من القشرة ويخفف من الحكة. و يعمل باعتباره مرطب طبيعي رائع للشعر الجاف والتالف ويساعد على اكتساب والاحتفاظ بالرطوبة . 

أجهزة غريبة للمطبخ

 يمكنك تجهيز مطبخك بالأجهزة المختلفة التي تساعدك على إتمام المهام المختلفة المتعلقة بالطبخ وتجهيز الطعام والشراب, فتستخدم غالبية السيدات الخ...