ريحيم رمضان

وجبة الإفطار :تؤخذ تمرتان قبل الإفطار وكوب عصير بلا سكر أو بمعلقة واحدة سكر

• ربع دجاجة مسلوقة + طبق شوربة + طبق خضار مشوي +ملاعق رز +سلطة
• 3 ملاعق أرز + 6 ملاعق خضار + قطعة متوسطة من اللحم + طبق شوربة + طبق سلطة .
• ربع دجاجة مشوية + 3 ملاعق أرز + طبق شوربة + طبق سلطة .
• 6 ملاعق من المكرونة أو قطعة مكرونة فرن أو جلاش + قطعة متوسطة من اللحم + طبق شوربة + طبق سلطة .
• ربع دجاجة مشوية + طبق خضار مشوي + 3 ملاعق أرز + طبق شوربة + طبق سلطة .

وجبة السحور :

• ½ رغيف خبز بلدي + 5 ملاعق فول + 50 جرام من الجبن + كوب حليب خالي الدسم+  سلطة
• ½ رغيف خبز بلدي + بيضة مسلوقة + 50 جرام من الجبن + علبة زبادي خالية الدسم .
• ½ رغيف خبز بلدي + ½ علبة تونة خالية الزيت + طبق سلطة .
• ½ رغيف خبز بلدي + 5 ملاعق فول + علبة زبادي خالية الدسم .

التزيين بعجينة السكر او الفوندان

السكر من الطرق الجميله والممتعه لتزيين التارت هناك عدة نصائح لأستخدامها :

اولا يمكن شرائها من محلات بيع مستلزمات الحلويات تباع الكيلو منها ب30 ويمكنك شراء نصف او ربع كيلو حسب الرغبه وحسب الألوان

ثانيا عند شرائها يجب تخزينها في اكياس بلاستيك وربط الكيس جيدا ووضعه خارج الثلاجه لانه لا يجب حفظها في الثلاجه

عند فرد العجينة يستخدم النشا للفرد لا تستخدمي السكر البودره ويمكن استخدام اي نوع من النشابه للفرد

لتثبيت عجينة السكر علي الكيكه نستخدم اما الكريم شانتيه او كريمة الزبده

نبدأ بفرد العجينة ووضعها علي الكيكه

نقوم بإزالة الأطراف الزائده في العجينة باستخدام سكين حاد

لعمل ورده من عجينة السكر هناك عدة طرق يمكن تقطيع شكل القلب ووضعهم فوق بعضهم البعض من الطرف لعمل الورده

ونبدأ بتزيين التارت 

البيتزا بعجينة العشر دقايق

لعمل البيتزا بطريقة سهلة وسريعه في المنزل نستخدم عجينة العشر دقايق 
لعمل العجينة نحتاج الي :
5 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
1/4 كوب حليب بودرة
1/2 كوب زيت
ذرة ملح
2 كوب ماء دافئ

للتوبينج نحتاج الي:

لحمة مفرومه 
بصلة
2 ملعقة صلصه
جينة مودزاريللا او اي نوع جبنه
( يمكن اضافة زيتون مشروم فلفل اخضر ....)


للعجن :

نضع في وعاء 2 كوب دقيق مع الخميرة والسكر والحليب والملح والماء الدافيء  تخلط لتصبح عجينة سائلة  وتترك مدة عشر دقائق لتخمر وبعدها نضيف باقي الدقيق والزيت ونعجن لنحصل علي عجينة طرية 

نقطع العجينة علي كور ونفرد كل كورة في صينية للخبز مدهونة ومرشوشة بالدقيق

نجهز العصاج بتشويح البصلة المفرومه واللحمه واضافة الملح والفلفل والبهارات

بعد فرد العجينة في الصينية نضع 2 ملعقة صلصة ونوزعها علي العجينة 

نضع فوقها اللحمة المعصجة وفوقهم الجبنة واي اضافات اخري 

تدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطه حتي تماما السوا وتقطع وتقدم

ما لا تعرفة عن افرست

ما لا تعرفة عن جبل افرست 

 يُعد جبل إفرست أعلى جبل على وجه الأرض، حيث يصل ارتفاعه إلى حوالي 9 كم عن سطح البحر، وهو أحد الجبال التي تتكون منها سلاسل جبال الهيمالايا، التي تقع بين الصين والنيبال والهند، وهذه بعض الحقائق التي ربما لم تسمع بها من قبل عن هذا الجبل الأعجوبة:

• سُمي جبل إفرست بهذا الاسم نسبة إلى الإنجليزي "جورج إفرست" الذي اكتشفه عام 1856، ووصفه بأنه أعلى جبل في العالم.

• نجح أكثر من خمسة آلاف متسلق في الوصول إلى قمة جبل إفرست، ومن بينهم رجل كفيف وطفل عمره 13 عاماً، وامرأة عجوز عمرها 73 عاماً.

•  هناك حوالي 200 جثة على الجبل، ويُستخدمون الآن كمعالم تدل المتسلقين على طريق الوصول إلى القمة.
•  ليست الجثث وحدها التي تتناثر على الجبل، فهو يحمل حوالي 50 طناً من النفايات؛ ما يجعله أقذر جبل في العالم.

•  استطاع ياباني عمره 80 عاماً أن يصل إلى قمة جبل إفرست عام 2013؛ ليصبح أكبر رجل يحقق هذا الإنجاز.
•  مقابل كل 100 فرد تمكنوا من الوصول إلى قمة إفرست، هناك 4 أشخاص ماتوا في طريقهم إليها.
• 
  

• تبلغ تكلفة تسلق جبل إفرست حوالي 65 ألف دولار.
• درجة غليان الماء فوق قمة إفرست تبلغ 71 درجة مئوية (160 فهرنهايت).
• استقل رجل دراجته من السويد إلى جبل إفرست، وحاول الوصول إلى القمة، لكنه لم يتمكن بعد أن بقي له 300 قدم فقط للوصول إليها.
• ينمو جبل إفرست بمقدار 4 مليمترات سنويا.
• يمكن الاتصال بشبكة إنترنت عالي السرعة في الطريق إلى قمة إفرست.

•  في عام 2011، استطاع رجلان النزول من قمة إفرست عبر الطيران الشراعي، ووصلا قرية صغيرة عند سفح الجبل في غضون 42 دقيقة فقط، متجنبين الطريق التقليدي الوعر؛ الذي يستغرق النزول منه حوالي 3 أيام.
• انكمش جبل إفرست بمقدار 2,5 سم بسبب الزلزال الذي ضرب نيبال عام 2015.
• تمكن رجل وامرأة من نيبال عام 2005 من عقد زواجهما فوق قمة إفرست؛ ليصبح أول زواج يتم فوق قمة الجبل.

الحياة على جبل افرست :

يحيط بجبل افرست عدد من قمم الجبال الكبيرة بما في ذلك قمة وستو التي ترتفع الى 8516 متر فوق سطح البحر و قمة شانجتوبس التي ترتفع الى 7580 متر فوق سطح البحر و قمة نيبتسو التي ترتفع الى 7855 فوق سطح البحر ، تلك الارتفاعات الكبيرة تجعل من الصعب وجود الحياة الحيوانية او النباتية ومع ذلك فان اشجار البتولا ، العرعر ، الصنوبر الازرق ، التنوب والخيزران تنمو في المناطق المنخفضة حول قمة جبل افرست ، ولا توجد نباتات تنمو فوق ارتفاع 5750 متر .

غزال المسك ، الياك البري ، الباندا الحمراء ، الفهد الثلجي والدببة السوداء تسكن في ارتفاعات منخفضة من جبال الهيمالايا ، هناك ايضا اعداد صغيرة من الارانب البرية ، الغزلان ، ثعالب الجبل والذئاب تعيش في جبال الهيمالايا .

تسلق جبل افرست :

جبل افرست يجذب المتسلقين المحترفين وكذلك المتسلقين الهواة ، وارتفاع جبل افرست الشاهق الذي يتعدى اكثر من 8000 قدم يعتبر عملا غير سهل على الاطلاق فالارتفاع الشاهق ، الطقس والرياح هي الحواجز الرئيسية لمعظم المتسلقين ، وقد حاول تسلق قمة جبل افرست حوالي 5000 شخص منهم 219 لقوا حتفهم اثناء محاولة تسلق قمة الجبل بينما نجح في الوصول لقمة الجبل حوالي 77% من المحاولات التي بدأت منذ عام 2000 ، وفي عام 2007 تم تسجيل عدد قياسي في الوصول الى قمة افرست وهو 633 محاولة ناجحة .

وهناك اثنين من الطرق الرئيسية التي يمكن تسلق جبل افرست من خلالها وهي جنوب شرق ريدج في دولة نيبال وشمال ريدج من ناحية التبت ، وكثيرا ما يتم استخدام الطريق الاول في صعود قمة افرست نظرا لسهولة تسلقه من الناحية الفنية .

ساندوتش البيتزا

ساندوتش البيتزا

المقادير : 

3 كوب دقيق - 2 معلقة كبيرة زيت - 2 معلقةصغيرة خميرة فورية 

 - 1 معلقة صغيرة ملح - 1 معلقة زعتر - رشة سكر

التحضير : 

نخلط المكونات الجافة ونقلب كويس وبعدين نضيف الزيت 

ونضيف المية الدافئ حسب ما تاخد العجينة . 

نعجن العجينة كويس و نخليها متماسكة مش بتلزق فى الايد . 

 نعملها كور صغيرة فى نفس طبق العجن . 

ونغطيها بكيس و نسيبها ساعة تخمر . 

نحضر اللحمة المفرومة مع البصل والزيت والبهارات واشوحها عالنار . 

ونحضر الجبنة المدزريلا و مربعات الطماطم و مربعات الفلفل الأخضر 

و خلطة ( 2 معلقة صلصة مع 2 معلقة مية )

و دى شكل العجينة بعد التخمير 

نفرد الكورة دايرة متوسطة السمك 

نفرد عليها معلقة صغيرة صلصة 

ونرص اللحمة و الفلفل و الجبنة والطماطم

 وممكن نزود أو ننقص أى مكون حسب الرغبة . 

نبتدى نلف بالراحة 

 و احنا  بنلف نقفل الجوانب ونضغط عليها بصوابعنا 

لحد ما تخلص نقفل الاخيرة ونغط عليها كويس 

نرصهم فى صنية مدهونة زيت 

و ندهن الوش باقى الصلصة 

 و تدخل الفرن على 180 درجة لمدة ساعة أو اقل 

ولما تستوى نرش عليها شوية جبنة عالوش وندخلها تانى 

5 دقايق 

وبالهنا والشفا 

الحواوشي بطريقة مختلفه

لعمل عيش الحواوشي نحتاج الي :

عيش مصري

 كيلو لحمه مفرومه

2 بصله كبيره مفرومه

فصين توم مفرومين

ملح وكسبره وفلفل اسود وقرفه 

في طاسة علي النار نبدأ بتحمير البصل المفروم بقليل من السمن ويضاف له اللحم المفروم فور تغير لونه من الابيض الي اللون الشفاف

نقلب اللحمه مع البصل جيدا ونضيف الملح والتوابل

نستمر في التقليب ونتركها علي نار هادئه 

نبأ بفتح العيش من جانب واحد ونضع بداخله الحشوة 

ندهن الرغيف من الخارج بالسمن ونضع شرائح طماطم فوقه ونغلفه بورق الفويل ونضعه بصينية ويدخل الفرن  ويقدم 

ممكن عمل كيلو اللحم كاملا وتجهيزة وتقسيمه اكياس صغيره ووضعه بالفريزر لعمل ارغفة الحواوشي للاطفال بشكل سريع