كور البطاطس بالبيض

من مطبخ أم محمد
لعمل كور البطاطس بالبيض  نحتاج الي :

بيض مسلوق
بطاطس مسلوقه
سمن
شرائح فلفل
بصل مفروم
دقيق
صلصة طماطم
ملح وفلفل وبهارات وشطه

الطريقه:

نسلق البيض والبطاطس

نتبل شرائح البصل والفلفل بصلصة الطماطم والملح والفلفل

نهرس البيض المسلوق مع البطاطس ونضيف البصل المتبل مع الدقيق 

نبدأ في عمل كور من العجينه 

نضيف صلصة الطماطم علي كور البطاطس 

للتسوية اما تترك فتره في الثلاجه وبعدها تقلي في زيت ساخن أو ترص في صينية وتدخل الفرن حتي تحمر من جميع الجهات

وتقدم بالهنا 

يمكن تقديم باذنجان مخلل معها 

لعمل الباذنجان المخلل السريع نحتاج الي :
باذنجان صغير   توم مفروم   ليمون   خل   فلفل اخضر حااااار 

يسلق الباذنجان وبعد السلق يقطع نصفين ونضع عليه التتبيله وهي خليط التوم المفروم مع الفلفل الحار مع الملح والفلفل والتوابل والليمون والخل ويوضع فوق الباذنجان المسلوق ويقدم